一：紫鑫生物栀子蓝原料：
紫鑫生物栀子蓝以新鲜栀子果为原料，经清洗、挑选、提取(或榨汁)、浓缩、喷粉；或经稀释、过滤、浓缩、喷粉、包装等工艺制成的栀子粉产品。溶于水、乙醇等亲水性介质，可在食品饮料、果冻、冰淇淋、蛋糕等中广泛使用。
二、紫鑫生物栀子蓝应用范围：
适用于冰淇淋、饮料、糖果、果酱、糕点、茶类制品、化妆品等。
三：紫鑫生物栀子蓝产品类别：
产品性状：蓝色粉末。
规格：15KG/箱
保质期：24个月
理化性质：易溶于热水，含水乙醇，含水丙二醇，不溶于乙酸乙脂等有机溶剂；色素色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好。
四、紫鑫生物栀子蓝产品信息：
感官指标
|
项 目
|
要 求
|
|
外 观
|
蓝色
|
|
气 味
|
具有栀子特有的气味
|
|
性 状
|
无肉眼可见外来杂质
|
|
溶解性
|
水溶
|
|
级 别
|
食品级
|
理化指标
|
项 目
|
指 标
|
检测依据
|
|
水分/（%） ≤
|
7.0
|
GB 5009.3
|
|
灰分/（%） ≤
|
5.0
|
GB 5009.4
|
|
总砷/（以As计，mg/kg） ≤
|
0.5
|
GB 5009.11
|
|
铅/（以Pb计，mg/kg） ≤
|
0.8
|
GB 5009.12
|
微生物指标
项 目
|
采样方案及限量
|
检验依据
|
|
n
|
c
|
m
|
M
|
|
菌落总数/ (CFU/g) ≤
|
5
|
2
|
10^3
|
5×10^4
|
GB 4789.2
|
|
大肠菌群/(CFU/g) ≤
|
5
|
2
|
10
|
100
|
GB4789.3
|
|
霉菌/ (CFU/g) ≤
|
50
|
GB4789.15
|
|
致病菌限量应符合GB29921的规定
|
|
注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可接受水平的限量值；M为最高安全限量值。
|
包装 & 储藏
|
项 目
|
要 求
|
|
包 装
|
15kg
|
|
包装材料
|
内包装：药用低密度聚乙烯袋
外包装：纸箱
|
|
保质期
|
未开封，24个月
|
|
储 藏
|
未开封、遮阴、避光、干燥存储（建议保存温度15-20℃）
|
注：该产品执行Q/B ZX 0007S果蔬粉要求。