一：紫鑫生物紫甘薯色素原料：
紫鑫生物紫甘薯色素是以块茎的紫甘薯为原料经提取、过滤、纯化、浓缩及喷雾干燥制成的 色素粉末。
二、紫鑫生物紫甘薯色素应用范围：
食品饮料、果冻、冰淇淋、蛋糕等。
三：紫鑫生物紫甘薯色素产品类别：
产品性状：外观呈红色至紫黑色粉末，溶于水、乙醇等亲水性介质。
四、紫鑫生物紫甘薯色素产品信息：
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项 目
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要 求
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色 泽
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红色至紫黑色
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气 味
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无异味，具有轻微的紫甘薯特有气味
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性 状
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粉末或液体，无肉眼可见杂质
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溶解性
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水溶
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理化指标
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项 目
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指 标
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检测依据
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粉末
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液体
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吸光度 E （530±10nm） ≥
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60
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GB 1886.244
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pH(10g/L水溶液)
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2.0-5.0
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GB 1886.244
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总花色苷（以矢车菊-3-葡萄糖苷计），W% ≥
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0.7
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GB 1886.244
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水分/（%） ≤
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7.0
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—
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GB 5009.3
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灰分/（%） ≤
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4.0
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GB 5009.4
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砷/（以As计，mg/kg） ≤
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2.0
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GB 5009.11
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铅/（以Pb计，mg/kg） ≤
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3.0
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GB 5009.12
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微生物指标
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指 标
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要 求
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检验依据
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菌落总数/(cfu/g) ≤
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1000
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GB 4789.2
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霉菌/酵母菌/ (cfu/g) ≤
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100
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GB 4789.15
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大肠菌群/(MPN/g) ≤
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3.0
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GB 4789.3
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致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金
黄色葡萄球菌）
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不得检出
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GB 29921
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包装 & 储藏
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项 目
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要 求
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粉末
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液体
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包 装
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25 kg
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25kg
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包装材料
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内包装：聚乙烯袋
外包装：全纸桶
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聚乙烯桶
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保质期
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未开封，24个月
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未开封，6个月
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储 藏
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未开封、遮阴、避光、干燥存储（建议保存温度15-20℃）
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未开封、遮阴、避光、干燥存储（建议保存温度0-4℃）
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注：该产品执行GB 1886.244-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素要求。